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ホテル・旅館のWEB担当者様に役立つ情報をお届けする「ホテル・旅館WEB売上アップ講座」。
本日は「客単価を簡単に上げる方法」についてご紹介いたします。
国内需要の低下や近隣施設との価格競争で
客単価や室単価が上がらないとお悩みのホテル・旅館さんは多いのではないでしょうか？
コロナ禍以前はインバウンド需要が右肩上がりで増え、
それにより全国のホテル・旅館さんの稼働率が引き上げられ客単価も必然的に上がっていました。
しかしインバウンド売上が0となり、国内需要も低迷、さらに競合先も価格が減少する中で
なかなか単価を上げられないという状況にありませんか？
ではそれを仕方なく受入れるのか、もしくはWEB担当者として何か工夫ができないのか。
そこが大きな分かれ道となります。
本日は「2つの施策で客単価を簡単に上げる方法」をご紹介いたします。
特に夕食を提供する旅館さんやリゾートホテルさんは
ちょっとした工夫を加えることで簡単に客単価をアップすることができます。
ぜひ最後までご覧ください。
客単価を上げる方法、それはズバリ
「オプションメニューを可視化すること」です。
夕食を提供する旅館さんやリゾートホテルさんは、何かしらのオプションメニューを持っているかと思います。
例えばお酒などの飲料にあたるもの、夕食メニューとは別のお肉料理や蟹の提供など
ホテル・旅館さんによって様々です。
多くのケースはこのオプションメニューをプラン化することで
客単価アップを図っているのではないでしょうか？
しかし今回の弊社の事例では
「通常の2食付きプランの中にオプションを案内するプラン画像を用意」し、客単価アップを図りました。
実際に弊社のお客様にて、夕食のお膳料理にオプションメニューがあるのですが
今までその告知に力を入れてきませんでした。
そのためオプションメニューのプラン画像を用意・プランに設置してみました。
実際に全てのお膳料理プランにオプションを案内する画像を設置したことで
オプションメニューに対するお客様の認知は高まったと思われます。
先ほどはプラン画像でのPRでしたが、
次はプラン本文内でのテキストによるPRです。
非常に地味な方法に見えますが、
夕食の提供時間や料理内容などをきちんとチェックしているお客様もいらっしゃいますので
プラン本文にオプション内容を記載するのは有効な方法です。
もし現在記載していないのであれば絶対に実践してほしい内容です。
具体的にはプラン本文内の夕食のご案内個所に
オプション内容や料金を記載するだけで問題ないかと思います。
では実際にみてみましょう。
（例）
〇夕食…夕食膳
〇朝食…朝食膳
※夕食にオプションで蟹食べ放題を付けることができます
（大人1名2000円／税別・小学生以下は1名1000円／税別）
弊社のお客様でもこの程度のシンプルな記載内容に留めております。
今回はこのオプションを販売できれば
客単価が2,000円、2名利用の場合では室単価が4,000円アップします。
プラン画像、プラン本文の2点でオプションの告知を実施するだけで
室単価が4,000円アップするのであれば非常に有効な手段ではないでしょうか。
ではこの取り組みを実施した旅館さんでどのくらいの効果があったのでしょうか。
今回のオプション販売の取り組みは初めてでした。
ですので基本的に新規のお客様はこのオプションを知らないはずです。
今回は2週間での効果検証となります。
蟹食べ放題おひとり様2,000円アップのオプションが
わずか2週間で「47件」（94,000円）となりました。
2週間で47件の実績はいかがでしょうか。
この取り組みを実施していなければこの47件の予約は
客単価が2,000円上げられなかった可能性もありますし、
もしかするとそれが決め手となり予約に至っているかもしれません。
・プラン画像を作り、お客様に画像で可視化すること
・プラン本文内でテキストの案内でも可視化すること
WEB担当者としてたった２つの作業を実施するだけで
客単価を上げることができました。
いかがでしたでしょうか。
今回は夕食を提供するホテル・旅館さんの事例をご紹介しましたが、
アイデア次第ではビジネスホテルさんやシティホテルさんでも実施できる内容かと思います。
みなさんの環境に合わせて工夫して試してみてください。
WEB以外の業務が忙しく難しい、という方は弊社でお手伝いすることも可能です。
うぇぶたんは自社ネットを強化するためのノウハウを持つWEB集団です。
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